Sopa de ajo de Bruno Oteiza

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 4 rebanadas tostadas de pan de pueblo
• 3 dientes de ajo
• 1 huevo
• agua
• aceite de oliva
• 1 cucharada de miso
• perejil picado

Elaboración

Lamina los ajos y dóralos en una cazuela con un poco de aceite. Añade el pan tostado troceado y rehoga. Vierte agua que cubra.

Cocina la sopa durante 10 minutos. Agrega el miso y remueve. Añade el huevo batido y mezcla bien.

Riega con un chorrito de aceite de oliva, espolvorea con perejil picado al gusto y sirve.