Receta de sopa de pollo con verduras, un plato de cuchara con pollo, brócoli y acelgas elaborado por Rodrigo de la Calle para el programa Cocina conmigo.
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Sopas y cremas
Receta de sopa de pollo con verduras, un plato de cuchara con pollo, brócoli y acelgas elaborado por Rodrigo de la Calle para el programa Cocina conmigo.
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Cortar la pechuga de pollo en dados, no demasiado pequeños. Calentar un poco de aceite en una cacerola y sofreír los dados de pollo a fuego vivo. Salpimentar.
Incorporar el pimiento picado y condimentar con el chile y un trozo de jengibre. Añadir el caldo de pollo.
Cortar el brócoli en árboles pequeños y añadirlos a la cacerola. Picar las pencas de acelga y agregar a la sopa. Dejar que la sopa hierva durante 2 minutos.
Acabado y presentación:
Cortar en juliana fina las hojas de acelga, incorpóralas a la sopa y apagar el fuego. Servir la sopa en plato hondo, aromatizar con un poco de ralladura de lima y listo para disfrutar.