Sopa de verduras con pasta rellena de espinacas y queso, una exquisita receta que elabora el cocinero Bruno Oteiza.
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Sopas y cremas
Sopa de verduras con pasta rellena de espinacas y queso, una exquisita receta que elabora el cocinero Bruno Oteiza.
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Elaboración de la receta de Sopa de verduras con pasta rellena de espinacas y queso:
Pela y pica fino dos dientes de ajo, la cebolleta y el puerro, y corta la zanahoria, el apio y el calabacín en daditos. Rehoga todo en una cazuela amplia con un chorrito de aceite. Salpimienta, agrega la salsa de tomate y mezcla. Cocina brevemente y añade el agua. Incorpora la pasta y cocina durante 10-12 minutos a fuego fuerte.
La sopa con las verduras y la pasta se cuecen en 12 minutos suficiente para que la pasta se cueza y las verduras no se pasen.
Sirve la sopa en plato hondo, sopla y... ¡A comer!