Recetas de tofu
Recetas
Recetas de tofu. El tofu es un alimento bajo en calorías, más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la carne o la leche, protagonista en las dietas vegetarianas. Es el queso de leche de soja, una cuajada de color blanco que se elabora a partir de soja o con semillas de soja. Se encuentra en textura firme o muy blandas y absorbe el sabor de las especias y las salsas.
Sopa misoshiro o sopa de miso (Japón)
Sopa misoshiro o sopa de miso, un plato tradicional de la cocina japonesa que se sirve tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena, por Bruno...Ver más
Alimentos vegetarianos y veganos
Guía de alimentos básicos en la despensa de un vegetariano o vegano: podrás encontrar desde tofu, tempeh, seitá hasta agar, agar, algarroba y muchos...Ver más
El tofu o cuajada de soja
Juan Mari Arzak nos explica qué es el tofu, sus características y sus usos en la cocina así como una receta vegetariana con tofu.
Sopa misoshiro
Bruno Oteiza elabora la receta tradicional de la cocina japonesa de Sopa misoshiro, aportando su toque personal.
Cuadritos de tofu en yogur
Receta de tofu rebozado en harina, huevo y pan rallado acompañado de salsa de yogur y cilantro.
Tofu frito
Receta de tofu frito con salsa de soja de la mano de Eva arguiñano, un aperitivo fácil y rápido de preparar.
Magret de pato y chopsuey de tofu
Receta de magret de pato y chopsuey de tofu, un plato al estilo oriental de pato con maíz, setas y brotes de soja. Receta de Isma Prados
Arroz integral con tofu y verduras
Eva Arguiñano prepara una receta de arroz integral con tofu y verduras. Un arroz integral cocido con tofu y verduras salteadas.
Ensalada de tofu y nueces
Ensalada de tofu y nueces de Eva Arguiñano. Una receta vegetariana de Las tentaciones de Eva, ideal como primer plato en cualquier ocasión especial.
Ensalada de tofu a la plancha con rúcula y vinagreta de azafrán indio (Asia)
Receta de ensalada de tofu a la plancha con rúcula y vinagreta de azafrán indio, un plato oriental con vainas, espárragos y rúcula. Receta de Enrique...Ver más
Paté de champiñones y tofu
Receta de Paté de champiñones y tofu. Aprende con Bruno Oteiza a hacer un paté de champiñones acompañado de tofu.
