Recetas

El tomate de pera es una variedad del tomate grande (tomate común) y adquiere su nombre por su forma alargada, esférica y aplanada. Puede tener alguna protuberancia en su superficie y es un tomate de pulpa carnosa.

Su interior es similar al de cualquier tomate y apenas posee semillas. Su sabor es dulce y es perfecto para la elaboración de salsas aunque, como todos los tomates, es muy versátil y puede utilizarse en infinidad de platos calientes y también refrescantes y junto a otros alimentos. 

El tomate pera (y en general los tomates) tiene un valor energético muy bajo ya que su principal componente es agua y es fuente de vitamina C y fibra

En el siguiente listado puedes conocer multitud de recetas para elaborar con tomates de pera. 


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Arranque roteo

Arranque roteño

22/09/2017

Karlos Arguiñano prepara arranque roteño, un plato típico de Rota (provincia de Cádiz) a base de tomate, pan, pimientos, cebolleta, ajo y aceite de oliva.


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