Rollitos de Jamón y Queso

Descripción
Rollitos de Jamón y Queso, aperitivo con una elaboración muy sencilla.
Ingredientes

Rollos de Jamón y Queso, sencillo aperitivo con una
fácil elaboración. Ingredientes muy básicos que al combinarlos hacen
de esta receta algo muy especial.

También publicado en: http://www.animateacocinar.es/index.php/recetas-aperitivos-bocadillos-sandwich-pinchos/50-rollos-de-jamon-y-queso

Ingredientes para 4 personas:


  • 8 Lonchas de jamón cocido
  • 8 Lonchas de queso gouda
  • 1 Tomate rallado
  • Pizca de Sazón completo (mezcla de varias especias comprar en supermercado)
  • 1 Diente de Ajo grande rallado
  • Pizca Sal fina
  • Pizca azúcar
  • Pizca Pimienta negra
  • Aceite
  • Pan rallado con perejil (el necesario para cubrir todos los rollos)
  • Harina de Trigo
  • 3 Huevos batidos
  • Ingredientes salsa:
  • 10 Cucharaditas de Mayonesa
  • 2 Cucharaditas de Ketchup
  • Pizca Perejil
  • Pizca Pimienta
  • 1 Cucharadita vinagre de vino Blanco

Elaboración Rollos de Jamón y Queso:


Pelamos el tomate y lo pasamos por el
rallador, agregamos el sazón completo, el diente de ajo rallado, sal
fina, azúcar, pimienta negra. Añadimos toda la mezcla en la sartén con
una cucharada de aceite y sofreímos durante unos minutos (hasta que este
seco).


Pasamos a crear los rollos de jamón y
queso, colocamos 1 loncha de jamón y encima 1 de queso, ponemos 1
cucharadita del sofrito de tomate sobre el queso y enrollamos. Hacemos
todos los rollos y después pasamos a rebosarlos.


Utilizaremos 3 platos hondos donde pondremos los huevos batidos, pan rallado y harina de trigo.


Comenzamos pasando cada rollito por la
harina (importante cubrir por los lados), sacudimos bien para quitar
sobrante de harina, seguido lo pasamos por huevo y pan rallado
(importante cubrir por los lados).


*Muchos se preguntan si los rollitos se
deshacen por no estar fijados con palillos o algo parecido, pues la
respuesta es no, el propio rebosado los mantiene cerrados.


Para freír, colocamos una sartén a fuego
medio con aceite suficiente para cubrir algo más de la mitad de los
rollos. Esperamos unos minutos a que este caliente el aceite, añadimos
los rollos de jamón y queso y los freímos por cada lado hasta que se
doren.


Para hacer la salsa añadimos en un
recipiente la mayonesa, Ketchup, perejil, pimienta negra y el vinagre de
vino Blanco. Removemos bien hasta mezclar todos los ingredientes y
estará lista la salsa.


Servir los rollitos de jamón y queso acompañado de la salsa.

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