Bocadillo de cecina y piparras

Descripción
Alucinante mezcla de sabores. Los bocadillos son bocados perfectos en ocasiones, y este es uno de ellos.
Ingredientes
2 rebanadas grandes de pan o un panecillo para bocadillo
1 c/p de mahonesa
1 c/p de mostaza de Dijon
un puñado de mezclum (lechugas varias)
60 gramos de cecina ahumada
2-4 piparras (al gusto)
1-2 tomates cherry
c/n de sal (por ejemplo, negra en escamas)
c/n de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Prepara el pan que más te guste para este bocadillo, puede ser un buen pan de pueblo, pan de hogaza integral, pan de barra gallega, rústica? En la base del pan para el bocadillo unta la mahonesa, y en la parte superior unta la mostaza de Dijon.

Prepara las hojas de lechuga y otros vegetales, escarola, hoja de roble, romana, lollo rosso, canónigos, rúcula? y dispón sobre el pan con mahonesa un puñado bien repartido. A continuación coloca las lonchas de cecina que debe estar cortada muy muy fina.

Lava y corta los tomates en rodajas y repárelos sobre la cecina, añade un poco de sal y a continuación las piparras, puedes ponerlas enteras o trocearlas para repartirlas mejor.
Para terminar, adereza con un hilo de aceite de oliva virgen extra, no demasiado porque ya lleva salsas, pero su sabor queda delicioso, por eso conviene elegir un buen aceite de oliva virgen extra.
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