Cómo aliñar unas aceitunas curadas y conservadas en salmuera con la receta casera al estilo de la abuela. Receta fácil y paso a paso en el video blog.
Aceitunas aliñadas al estilo de la abuela
Ingredientes
Ingredientes salmuera:
- 1 litro de agua sin cloro (agua mineral)
- 50 gr. de sal gruesa marina
Ingredientes aliño:
- aceitunas curadas
- salmuera
- una cabeza de ajos
- una cucharadita de pimentón dulce
- una cucharadita de orégano
- una cucharadita de tomillo
- cayenas
- 1 vasito de vinagre de vino
- pimientos verdes
Elaboración
Preparación de la salmuera:En primer lugar preparamos una salmuera que es la base para la conservación de las aceitunas. Disolvemos en un litro de agua, la sal. Una vez disuelta iremos utilizando o preparando mas según conveniencia.
Preparación del aliño:
En primer lugar he sacado las aceitunas que tenia en salmuera y las he escurrido. Reservare esa salmuera porque la puedo aprovechar. En un bote esterilizado pondremos por capas las aceitunas curadas, los pimientos cortados en trozos, los ajos cortados, el pimentón dulce, el tomillo, y el orégano.
Añadirnos también las cayenas. Y añadiremos un poco de vinagre. Cubriremos todo con salmuera. Cerraremos bien y agitaremos. Guardaremos en la nevera 7 días para que las aceitunas cojan el sabor del aliño. Trascurrido el tiempo abriremos y probaremos el sabor.
Si están ya a nuestro gusto y ya podemos consumir.