3 aperitivos rápidos con pan de molde

Elaboración

Canapés de mejillones

En primer lugar el queso crema lo chafamos bien con un tenedor. A continuación picamos bien los mejillones. Lo mezclamos con el queso crema. Untamos las rebanadas de pan de molde con la crema de mejillones. Montamos el sándwich de tres pisos.

Lo envolvemos en papel film y lo guardamos en la nevera. Se pueden hacer de un día para otro. Antes de servir los canapés los partimos en 6 o 8 partes y colocamos un mejillón entero en escabeche encima del canapé a forma de decoración.

Ya esta para servir en una bandeja.

Canapés de salmón ahumado

En primer lugar picamos el salmón ahumado en trocitos pequeños. Lo introduciremos en el vaso de la batidora con el queso crema y lo batimos bien hasta realizar una crema de salmón. En las rebanadas de pan de molde untamos con la crema de salmón.

Ponemos una loncha de salmó ahumado por encima. En otra rebanada untamos de crema de salmón y pondremos pepinillo por encima picado. Picamos el pepinillo y esparcimos por encima de la crema de salmón. Montamos el sándwich y untamos la ultima capa con crema de salmón y tapamos con papel film.

Guardamos en la nevera un par de horas o de un día para otro para que coja consistencia. Pasado el tiempo lo cortamos en trozos de 6 u 8. En la parte de arriba del canapé ponemos de decoración un trozo de salmón ahumado enrollado.

Esto esta para servir a la mesa.

Canapés de atún

En primer lugar picamos los pimientos de piquillo en trocitos pequeños. En un bol desmenuzamos el salmón ahumado, y añadimos los pimientos picados. Mezclamos bien.

A continuación picamos el pepinillo en trocitos pequeños y mezclamos con el atún. Añadimos unas cucharadas de mayonesa. Untamos las rebanadas de pan de molde. Montamos el sándwich, y dejamos la parte superior sin relleno.

Lo envolvemos en papel film y a la nevera un par de horas para coger cuerpo. Antes de servir lo cortamos en pedacitos pequeños de 6 u 8 trocitos y lo decoramos. Yo he utilizado unas laminas de pepinillos y la mitad de un tomate cherry por cada canapé.

Ya esta para servir a la mesa.