Receta Veraniega. Este entrante de atún es todo una delicia que se hace rápidamente y solo requiere unos 30 minutos para marinarse. Ideal para disfrutar antes de platos de carne y pescado.
Atún rojo marinado en wasabi
Ingredientes
- 350 gr. de atún rojo descongelado cortado en dados de 1 x 1 cm2Â
- 1 cuchara de semillas de sésamoÂ
- 1 aguacate maduroÂ
- 30 ml. de salsa de sojaÂ
- 15 ml. de vinagre de arrozÂ
- 20 ml. de aceite de oliva virgen extra variedad picualÂ
- 3 gr. de wasabi en polvo o 10 gr. de wasabi en pasta
Elaboración
Creamos una salsa con la soja, el vinagre de arroz el aove (aceite de oliva virgen extra) batimos bien y añadimos el wasabi y lo diluimos bien en el aliño. Marinamos los tacos de Atún (previamente descongelados para evitar anisakis) con el aliño creado y dejamos en el frigorÃfico unos 30 minutos.Servimos en un plato y decoramos con trozos de aguacate y semillas de sésamo y añadimos un chorlito de aceite de oliva virgen extra variedad picual (es una variedad con tonos mas acentuados ideal para este plato). ¡Y a disfrutar!