Atún rojo marinado en wasabi

Atún rojo marinado en wasabi
Receta Veraniega. Este entrante de atún es todo una delicia que se hace rápidamente y solo requiere unos 30 minutos para marinarse. Ideal para disfrutar antes de platos de carne y pescado.
Ingredientes
  • 350 gr. de atún rojo descongelado cortado en dados de 1 x 1 cm2 
  • 1 cuchara de semillas de sésamo 
  • 1 aguacate maduro 
  • 30 ml. de salsa de soja 
  • 15 ml. de vinagre de arroz 
  • 20 ml. de aceite de oliva virgen extra variedad picual 
  • 3 gr. de wasabi en polvo o 10 gr. de wasabi en pasta
Elaboración
Creamos una salsa con la soja, el vinagre de arroz el aove (aceite de oliva virgen extra) batimos bien y añadimos el wasabi y lo diluimos bien en el aliño. Marinamos los tacos de Atún (previamente descongelados para evitar anisakis) con el aliño creado y dejamos en el frigorífico unos 30 minutos.

Servimos en un plato y decoramos con trozos de aguacate y semillas de sésamo y añadimos un chorlito de aceite de oliva virgen extra variedad picual (es una variedad con tonos mas acentuados ideal para este plato). ¡Y a disfrutar!