¡Hola TTCer@s! Si sois fans del hummus, desde el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos este hummus de berenjena o baba ganoush (o baba Ghanush). Es una receta típica de la cocina árabe y mediterránea. Es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes, y sabemos que os encantará. Poneros el delantal ¡y vamos a empezar!
Baba ganoush o hummus de berenjena (una receta 100% vegana)
Ingredientes
- una berenjena
- 2 cucharadas de Tahini
- una cucharada de zumo de limón
- un diente de ajo
- una cucharadita de comino en polvo
- una pizca de sal rosa del Himalaya
Elaboración
1. Lavaremos y le haremos cortes a la berenjena, para que así no explote en el horno.2. Precalentaremos el horno a 180 ºC durante 10' y hornearemos durante 40' a 180°C la berenjena.
3. Una vez horneada la berenjena la dejaremos enfriar un poco, para así no quemarnos y después la trocearemos.
4. En un vaso de batidora, vertemos la berenjena y el resto de ingredientes. Lo trituraremos bien hasta obtener la consistencia deseada.
5. Vertemos nuestro baba Ganoush en un recipiente hermético, lo dejaremos que enfríe un poco a temperatura ambiente y después al frigorífico.
6. Una vez frío estará listo para comer. Nosotros lo presentamos en unos deliciosos crackers de curry 100% caseros.