Para estas fechas en las que buscamos vestir la mesa con aperitivos, estas Banderillas de boquerón y huevo de codorniz son originales e ideales. No precisan de mayor elaboración que hervir los huevos. El resto es montar las brochetas y punto.
Banderillas de boquerón y huevo de codorniz
Ingredientes
Huevos de codornizTiras de pimientos asados
Aceitunas rellenas
Boquerones en vinagre
Pepinillos en vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Hervimos los huevos de codorniz durante 5? y luego los dejamos un cuarto de hora en agua fríaMontamos las banderillas por este orden: primero un trozo de pepinillo, luego un boquerón, acto seguido un trozo de pimiento, luego la aceituna y finalmente medio huevo de codorniz
Servimos en una fuente regando las banderillas con un generoso chorro de aceite de oliva virgen.