Bocadito ibérico de Jijona con uvas

Bocadito ibérico de Jijona con uvas
Sabores de contraste. El dulce lo aporta el turrón de Jijona en contraste salado del jamón ibérico y con el punto fresco de las uvas. Un aperitivo especial navidad.
Ingredientes

  • 170 gr. de lonchas finas de jamón 100% Ibérico 
  • 50 gr. de turrón de Jijona 
  • 1 cucharadita de leche 
  • uvas peladas y despepitadas 
  • galletitas tipo cóctel

Elaboración
1.- Pelar y retirar las semillas a las uvas. Trocearlas en cuartos

2.- Triturar el turrón de Jijona con una cucharadita de leche e introducir en una manga pastelera.

3.- Colocar las lonchas de Jamón 100% Ibérico sobre la tabla y dividir en dos a lo largo. Poner un hilo fino de crema de turrón sobre cada media loncha de jamón ocupando todo el largo de la misma. Enrollar cada media loncha de jamón, hasta conseguir un rulo qué no debe quedar prieto.

4.- Colocar cada rulo de jamón dentro de las galletitas y decorar con 2 cuartos de uva.