Buñuelos de bacalao picantes

Ingredientes
  • 200 g de bacalao desmigado, desalado y sin espinas 
  • 1 huevo grande 
  • 1 cebolleta 
  • 1 diente de ajo pelado 
  • Perejil fresco picado 
  • Sésamo al wasabi 
  • Sal 
  • 1 cucharadita de pimentón picante 
  • 120 g de harina 
  • 1 cucharadita de levadura 
  • Aceite para frituras
Elaboración

Poner en remojo el bacalao y desalarlo.

Hervir las patatas con piel, desmenuzar el bacalao.

En un bol mezclar las patatas ya peladas, el bacalao, las dos yemas, el ajo machacado y el perejil muy pequeños. Chafar todo con el tenedor y reservar 30 minutos en nevera para que coja más sabor.

Batir las dos claras, hacer la forma a los buñuelos, rebozar con las claras y freír en aceite caliente.