Buñuelos de cebolla

Ingredientes
1 cebolla mediana
2 huevos
50 gramos de queso parmesano rallado
3 cucharadas sopera de harina de trigo
1 cucharita para té de levadura química (polvo de hornear)
4 cucharadas sopera de leche
Una pizca de nuez moscada
Pimienta de molinillo
Sal
Aceite de girasol suficiente para freir
Elaboración
Trocear la cebolla en 4 partes y laminarla fina.
En un bol, batir los huevos con un poquito de sal, nuez moscada y pimienta de molinillo.
Incorporar la leche y batir un poco más.

Incorporar la cebolla laminada, el queso parmesano rallado, la harina y la levadura química.
Mezclar todo muy bien.

En una cacerola pequeña, calentar suficiente aceite para freir los buñuelos.

Una vez que el aceite está caliente, con la ayuda de una cuchara, ir poniendo un poco de masa y freir por ambos lados hasta que estén doraditos.
Escurrir sobre papel absorvente.
Servir calentitos! 
Puede ser una estupenda entrante acompañados con una ensalada verde.