Cake salado de bacon y cerveza

Hoy te enseño a preparar un cake salado de bacon y cerveza, la textura que tiene es similar a un bizcocho, pero algo untuoso, como un puding, y tiene un ligero sabor a cerveza que lo hace irresistible. Esta receta la he hecho en un molde de 20x13 cm. y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Ingredientes

  • 180 gr. de harina 
  • 125 gr. de bacon 
  • 100 ml. de aceite de girasol 
  • 100 ml. de cerveza 
  • 15 gr. de levadura en polvo 
  • 2 zanahorias 
  • 2 huevos 
  • 1 cebolla 
  • sal

Elaboración

Pelar las zanahorias y la cebolla. Rallar las zanahorias. Picar la cebolla y trocear el bacon. Mezclar la harina con la levadura en polvo. Batir los huevos. Añadir la cerveza y el aceite.

Agregar las zanahorias, la cebolla, el bacon y sal al gusto y mezclar bien. Añadir la harina poco a poco y mezclar con cuidado hasta obtener una masa homogénea.

Verter la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno. Hornear a 180ºC durante 50-60 minutos.