Los canapés son una excelente idea a la hora de preparar un buen aperitivo o un buffet para el picoteo de un día festivo o una celebración. Son bocados caprichosos, de apariencia vistosa y preparados con sabrosos y variados ingredientes. Realmente, los que verás a continuación, son unos canapés de salmón ahumado muy originales (no llevan queso crema ni queso fresco, que suele ser un ingrediente común y habitual en este tipo de canapés), fáciles y rápidos de preparar. Los ingredientes que llevan son los justos y necesarios para que tengan la combinación de texturas y sabores adecuadas, estén muy suaves y destaque el sabor del ingrediente principal: el salmón ahumado. Bueno, pues te dejo ya con la receta de estos deliciosos canapés que son con los que siempre triunfo cuando los preparo para mi familia y amigos. Un consejo: prepara bastantes porque están taaan ricos que desaparecen en un plis plas.
Canapés de salmón ahumado ¡en sólo 15 minutos!
Ingredientes
Ingredientes para 12 unidades:
- 6 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 100 gr de salmón ahumado
- medio aguacate
- 1 trozo de cebolla
- unas gotas de limón (o lima)
- 2 cuch. soperas de mayonesa
- 1-2 cuch. soperas de mostaza de Dijon
- 3-4 tomates cherry
- 3-4 aceitunas sin hueso
- 1 cuch. sopera de sucedáneo de caviar
- sal
- pimienta negra molida
- media cucharada sopera de aceite de oliva
Elaboración
1.- Abre el aguacate. Retira el hueso y la pulpa de una de las mitades del aguacate. Ponla en un plato y, con la ayuda de un tenedor, hazla puré hasta que quede una pasta bien fina. Salpimenta, echa unas gotas de limón y un hilo de aceite de oliva. Mezcla bien y reserva.2.- Pela y corta por la mitad la cebolla. Haz 7-8 finas medias lunas (ver detalle en el video).Corta a rodajas finas los tomates cherry y las aceitunas. Reserva.
3.- Unta el primer par de rebanadas: una con aguacate y la otra con mayonesa. Coloca una encima de la otra y cubre con salmón ahumado (ajústalo a la medida del pan cortando el sobrante con unas tijeras de cocina). Corta las rebanadas de pan en 4 trozos de igual tamaño.
4.- Las 2 siguientes rebanadas de pan: úntalas con mayonesa y mostaza. Coloca una encima de la otra y procede cubriendo con salmón ahumado. Corta en 4 trozos de igual tamaño.
5.- Las últimas 2 rebanadas de pan: úntalas con aguacate y mostaza. Sigue los mismos pasos que las 2 anteriores.
6.- Pon encima de cada canapé unas tiritas de cebolla y, alternando, en cada uno de ellos, pon una rodaja de aceituna, 2 de tomate cherry y 1 cucharadita de sucedáneo de caviar. (Para mejor comprensión, ver detalle en el video).
7.- Emplata poniendo todos los canapés en una fuente y sirve.