Los Caracoles con jamón, bacon y pepperoni es un plato de aprovechamiento. Con restos de un jamón ibérico consumido en casa y pepperoni sobrante de hacer pizzas y bacon , que siempre hay en todas las neveras.
Caracoles con jamón, bacon y pepperoni
Ingredientes
Un kilo de caracoles congeladosPuntas de jamón ibérico
Pepperoni
Bacon
Vino blanco seco (o rancio)
Una rama de tomillo fresco
Una rama de romero fresco
Aceite de oliva
Sal marina
Elaboración
Lavamos bien los caracoles en agua con sal marina y los reservamosPonemos a rehogar, todo junto, el jamón, el bacon y el pepperoni picado todo menudo
Añadimos los caracoles, las ramas de hierbas y un buen chorro de vino blanco seco (o rancio)
Removemos todo, tapamos, y que vaya haciéndose 20 o 30 minutos. Hasta que la salsa haya espesado y nos guste su textura