Los encuridos son muy ricos para acompañar varios platos y picotear, hacerlos en casa es muy sencillo. Para muestra estas cebolletas en vinagre caseras.
Cebolletas en vinagre caseras
Ingredientes
Necesitamos:- cebolletas pequeñas de guarnición
- una remolacha cocida
- tres cucharadas(de las de postre) de sal
- vinagre de vino blanco
- agua
Elaboración
*Las cantidades que usaremos serán en esta proporción: una de vinagre por cuatro de agua. Pero podemos variarlas si las queremos más agrias.Pelamos y lavamos las cebolletas que como veis son casi de bocado, os he puesto un tapón para que veáis el tamaño
Ponemos en una olla agua con una cucharadita de sal a hervir, y cuando rompa a hervir, echamos las cebollas y las cocemos 4 minutos, no más, para que no se ablanden.
Las sacamos y las colocamos sobre papel de cocina.
Coloqué todas las cebollas dentro, y la remolacha cocida partida en dos.
Echamos las cucharaditas de sal, y como dos dedos de la base de vinagre. El resto del bote lo llenamos de agua.
Tapamos y movemos bien .
A los 4 días las tenemos listas para comer.
Mirad que colorcito
