CEBOLLITAS EN VINAGRE

Ingredientes

INGREDIENTES

1 kg de cebollitas rojas

4 litros de agua

1 litro de vinagre

70 g de sal

Botes esterilizados

PREPARACIÓN

Para esta preparación es importante que las cebollitas sean lo más pequeñas posibles. También se pueden utilizar otro tipo de cebollas pero las rojas son las mejores por sabor.

En primer lugar pelaremos la capa más dura de la cebolla y le daremos unos cortes en cruz. A continuación las lavaremos bien.

Por otra parte haremos el aliño, mezclamos el vinagre, la sal y el agua.  Cuando las cebollas están limpias las introduciremos en un bote esterilizado y las cubriremos bien con el aliño. Taparemos bien y dejaremos en reposo durante 15 días en un lugar oscuro.

Transcurrido el tiempo las sacaremos del bote y las envasamos en botes más pequeños cubriendolas con el aliño. Ya estan listas para consumir.