Champiñones en Vinagre

Champiñones en Vinagre
A veces hay recetas de cocina que te sorprenden y que nunca pensabas que podrías llegar a hacerlas, o probarlas.
Ingredientes

Ingredientes




Vinagre


Ajos,

Aceite

Sal

Perejil

Una bandeja o 250gr de champiñones laminados.
Elaboración.




Si tenemos los champiñones enteros debemos limpiarlos bien
con un papel, quitarle las partes negras u oscuras y laminarlos.


Una vez los tenemos limpios 
y laminados los ponemos en una bandeja y los cubrimos con vinagre y sal,
encima ponemos otra capa de champiñones y repetimos la operación.

Una vez terminados lo cubrimos todo con un papel de film y
lo metemos en el frigorífico de 12 a 24 horas, para que macere la mezcla.
Pasado este tiempo lo sacamos de la nevera, y los escurrimos
bien para quitarle todo el vinagre para ello podemos ayudarnos de un colador.
Mientras los champiñones escurren picamos los ajos finos y lo más pequeño posible,
y en un cuenco  los mezclamos con el
aceite y el perejil.








En un plato llano o en una bandeja disponemos los champiñones,
primero una capa y lo regamos con la mezcla de aceite, ajos y perejil. Luego
otra capa y repetimos la operación, así hasta que terminamos con todos los
champiñones.




Lo dejamos reposar unas tres o cuatro horas y ya está listo
para degustar.