Chorizo a la sidra

Elaboración

Lo primero es comprar a tu carnicero de confianza un chorizo oreado de calidad. Lo pondremos entero (lo pinchamos un poco con un tenedor en una olla junto a los dientes de ajo y el laurel, le ponemos la sidra y damos temperatura hasta que quiera comenzar a hervir.

Es importante que no los salteemos, se tienen que cocer en la sidra. Cuando comience a hervir ponemos el fuego a medio, los cocemos durante 8 minutos, le damos la vuelta al chorizo y otros 8 minutos.

Pasado ese tiempo retiramos el chorizo y seguimos calentando el caldo para que vaya evaporando la sidra, tenemos que conseguir un punto de salsa, que quede un poco melosa.

Cortamos el chorizo en trozos de bocado, es importante hacerlo al final y no cortarlo antes de cocer. Le tiramos el caldo por encima y a servir caliente.

Esperamos que os guste esta receta tan sencilla y tan ¡rica rica! ¡Saludos!