Clóchinas al vapor al estilo chiringuito

Clóchinas al vapor al estilo chiringuito
Un plato típico de los chiringuitos en las playas valencianas, para disfrutar con amigos y cerveza muy fría.
Ingredientes

  • 1 kg. de clóchinas 
  • 4 dientes de ajos secos
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1/2 limón cortados a trozos
  • pimentón dulce y picante al gusto
  • un par de ramas de perejil

Elaboración
Lo primero, limpiar bien las clóchinas o mejillones.

En una olla ponemos las clóchinas, los dientes de ajos con un corte en el centro, el aceite de oliva, los trozos de limón, el pimentón y el perejil.

Ponemos la olla al fuego medio alto, unos 10 minutos. Removeremos con una espátula de madera varias veces. Y listo.