Descubre cómo preparar una exquisita coca de verduras, una receta clásica de la cocina mediterránea ideal para disfrutar en compañía de tus seres queridos. Una receta de cuaresma típica de la Comunidad Valenciana
Con ingredientes frescos y simples, aprenderás de manera detallada cómo hacer una masa crujiente y dorada, rellena de coloridos y sabrosos vegetales.
Además, te brindaré algunos consejos y trucos para que puedas preparar una coca de verduras perfecta. ¡No te pierdas esta oportunidad de impresionar a todos con esta deliciosa receta!
Coca de verduras
Ingredientes
- 300 gr. de harina todo uso
- 125 ml. de agua filtrada
- 80 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 6 gr. de sal marina fina
Para las verduras:
- 2 tomates pera frescos y maduros
- 1 pimiento italiano picado en cubos pequeños
- 1/2 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- aceite de oliva virgen extra para dorar las verduras
- sal marina fina para sazonar las verduras
Elaboración
Para preparar una masa para la coca, se mezcla harina, sal, agua y aceite en un bol y se amasa durante unos minutos hasta que se obtiene una masa lisa y elástica. Luego, se deja reposar la masa tapada mientras hacemos el resto.Mientras tanto, se preparan las verduras picando cebolla, pimientos y tomates, se agregan sal y aceite y se mezclan.
A continuación, se estira la masa en una bandeja y se colocan las verduras encima.
Horneamos durante 20-25 minutos a 220ºC con el horno precalentado.
Finalmente, se deja enfriar antes de cortar en porciones.