Cómo hacer aperitivos de hojaldres: rollitos carbonara y pesto

Una receta super sencilla en dos versiones... la primera es un regalo que hago a mi ciudad Roma con ese invento de Rollitos sabor salsa carbonara auténtica y el segundo con la salsa típica de Génova la salsa pesto... ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
  • 2 láminas de masa de hojaldres
  • 1 huevo entero
  • 100 gramos queso pecorino rallado
  • 150 gramos de carrillada de cerdo curada en trocitos
  • Pimienta negra molida a gusto
  • Un poco de leche
  • Y por el otro sabor:
  • 50 gramos salsa pesto 
  • Un poco de leche
Elaboración

Para hacer los rollitos carbonara meter en un cuenco el queso pecorino rallado, el huevo, la pimienta negra y mezclar.
Tomar la primera lámina de hojaldres y untar bien con ese cremita. Añadir en toda la superficie los trocitos de carrillada y enrollar la masa como para hacer el clásico brazo de gitanos.

Cubrir con papel para hornear y meter en congelador por 30 minutos.
Para hacer el otro sabor verter la salsa pesto en la otra lámina, untar bien y enrollar en la misma manera.
Hacer lo mismo y poner en congelador por 30 minutos.

Calienta el horno a 180 grados con calor de arriba y abajo.

Cortar cada rollo en rollitos de 4/5 cm y meter en una bandeja para hornear forrada de papel para hornear y bañar con un pincel de cocina cada rollito con la leche.
Hornear a media altura sin abrir por 8 minutos y terminar la cocción por otros 5 minutos con la sola parrilla encendida.

Enfriar y servir con una buena cerveza fría y acompañar por ejemplo con una pizza...si quieres servir con palitos como en la foto.

Gracias por leer y ver mis recetas.