CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN SERRANO

Elaboración

En primer lugar sofreiremos la cebolla picada en una cazuela con aceite de oliva. A continuación añadiremos la harina y la sofreiremos. Después añadiremos la leche poco a poco y no pararemos de remover hasta que hierva, a fuego suave. Debemos salpimentar en este momento, hasta que adquiera e sabor que nos guste. Una vez formada la bechamel añadiremos el jamón cortado en taquitos pequeños. No pararemos de remover hasta que empiece a hervir. Una vez cocido el relleno, dejaremos reposar en la nevera 24 horas.
Transcurrido el tiempo formaremos las croqueta y las pasaremos por huevo y pan rallado. Las freiremos en abundante aceite y listas para consumir.