CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN SERRANO

Ingredientes

1 litro de leche
60 g de maicena
1 cebolla
200 g de jamón serrano
Sal y pimienta
Aceite de oliva
2 huevos
Pan rallado
Elaboración
En primer lugar sofreiremos la cebolla picada en una cazuela con aceite de oliva. A continuación añadiremos la harina y la sofreiremos. Después añadiremos la leche poco a poco y no pararemos de remover hasta que hierva, a fuego suave. Debemos salpimentar en este momento, hasta que adquiera e sabor que nos guste. Una vez formada la bechamel añadiremos el jamón cortado en taquitos pequeños. No pararemos de remover hasta que empiece a hervir. Una vez cocido el relleno, dejaremos reposar en la nevera 24 horas.
Transcurrido el tiempo formaremos las croqueta y las pasaremos por huevo y pan rallado. Las freiremos en abundante aceite y listas para consumir.