CROQUETAS DE GAMBAS

CROQUETAS DE GAMBAS
Estas croquetas salen buenisimas, no se que decir más,jejeje!

Ingredientes

Los ingredientes son:

500gr de gambas arroceras

300ml de fué de gambas

200ml de leche

190gr de mantequilla

190gr de harina

1pizca de nuez moscada,sal,harina, huevos y pan rallado para empanar.

LO ELAVORAMOS

Pelamos las gambas y las cáscaras, las cocemos unos 10 minutos. Colocamos y reservamos. Picamos bien las gambas crudas y reservamos. Hacemos un bechamel e incorporamos el fumé de las gambas. Cuando está terminado la bechamel mezclamos las gambas picadas. Metemos la masa a un recipiente y metemos a la nevera durante unas horas. Preparamos los recipientes , uno para los huevos batidos, otro para la harina y otro para el pan rallado. Formamos bolitas,formando la forma de las croquetas y las  incorporamos primero en harina,luego huevos y pan rallado a si toda la masa. Freimos con abundante aceite. Las incorporamos a un plato con papel adhsorvente. Listas para degustar.https://copiacocina.blogspot.com.es/2013/11/croquetas-de-gambas.html