Deliciosas croquetas de jamón que gustan a todos, tanto a pequeños como a mayores. Una vez hechas se pueden congelar y así tendremos el trabajo adelantado para Navidades. Sólo nos tendremos que acordar de sacarlas a descongelar.
Croquetas de jamón
Ingredientes
- 1 litro de leche de vaca entera
- 170 gr. de mantequilla o margarina
- 170 gr. de harina de trigo (también puede ser integral)
- 180 gr. de jamón serrano
Elaboración
1.Se pone a derretir la mantequilla en el cazo2.Retirar del fuego, añadir la harina y remover con una cuchara de madera
3.Echar leche poco a poco y seguir removiendo hasta terminar el litro
4.El secreto de las croquetas está en la masa, así que remover unos 40-45 minutos en total
5.Al final añadir el jamón y que hierva un poco todo junto
6.Sacar a una fuente y dejar que se enfríe la masa hasta el día siguiente
7.Cortar la masa en tiras y éstas a su vez en trozos(más grandes o más pequeños según se desee)
8.Pasar los trozos en huevo y pan rallado y darles forma(redonda o alargada)
9.Freir en abundante aceite caliente ¡y a disfrutar!