Croquetas de pollo y queso de cabra

Croquetas de pollo y queso de cabra
Las croquetas, al igual que las ensaladas admiten un montón de ingredientes, tanto dulces, como salados. En este caso las he hecho de pollo y rulo de
Ingredientes

Ingredientes:

Pollo

Queso de cabra

Aceite de oliva

Cebolla

Harina

Leche

Elaboración:

Picamos en la picadora el pollo, previamente salpimentado, y lo reservamos.

Picamos la cebolla en la picadora y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite hasta que quede transparente.

Añadimos la picada de pollo y lo rehogamos todo bien durante más o menos un minuto.

Apartamos del fuego y hacemos la bechamel de esta manera.

Una vez que tengamos la bechamel, añadimos la mezcla de pollo y cebolla, y le echamos también el queso de cabra desmenuzado.

Removemos bien hasta que veamos que el queso queda integrado perfectamente en la mezcla.

Echamos en un recipiente, esperamos que enfríe y a la nevera

A la hora de elaborar las croquetas, cogemos porciones de la masa, las pasamos por harina, huevo y pan rallado, y las freímos.