Focaccia con relleno vegetal

Focaccia con relleno vegetal
Preparamos una rica Focaccia sin amasado que en esta ocasión les ponemos un relleno de lo más rico y saludable.
Ingredientes

Para la masa: 

  • 600 gr. de harina de trigo de todo uso (la puse de marca blanca del super) 
  • 200 gr. de harina de centeno 
  • 700 gr. de agua 
  • 18 gr. de sal 
  • 7 gr. de levadura prensada 

Para la focaccia: 

  • orégano 
  • tomatitos cherry 
  • aceite de oliva virgen
Elaboración
En un bol ponemos las harinas, la sal, el agua y la levadura. Removemos con la mano hasta integrar bien, tapamos y dejamos reposar media hora. Pasado el tiempo nos mojamos una mano para que no se nos pegue la masa, agarramos por una esquina y doblamos. Giramos el bol y repetimos de nuevo.

Dejamos reposar 10 minutos y repetimos la operación un par de veces más. Tapamos y metemos a la nevera hasta el día siguiente. Dividimos la masa en dos y cada mitad la ponemos sobre un papel de horno. Le echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen y con los dedos formamos hendiduras para que se introduzca el aceite en la masa.

Sobre éstas le ponemos tomatitos cherrys, espolvoreamos con orégano y dejamos levar. Cortamos en trozos, abrimos por la mitad y untamos con Philadelphia. Colocamos lechuga, unas rodajas de tomate y un poco de atún. Sazonamos una pizca de sal, un chorrete de aceite y a disfrutar.