Galletas de frutos secos y pipas

Yo he molido ligeramente los frutos secos para que al morder tengan un toque crujiente por los trozos más grandes, pero si quieres puedes moler por completo las almendras y avellanas para que se integren mejor en la mezcla y la espesen un poco más.
Ingredientes
  • 1 huevo 
  • 15 ml. de miel 
  • 25 gr. de pipas de girasol 
  • 25 gr. de pipas de calabaza 
  • 25 gr. de avena molida 
  • 50 gr. de almendras ligeramente picadas 
  • 35 gr. de avellanas ligeramente picadas
Elaboración
Batir el huevo con la miel. Añadir las pipas de girasol y calabaza, la avena molida, las almendras y las avellanas y mezclar bien.

Poner sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno cucharadas de masa y darles forma de galleta aplastándolas ligeramente con los dedos humedecidos con agua.

Hornear las galletas a 160ºC durante unos 20 minutos.