Galletas de jengibre para Navidad

Galletas de jengibre para Navidad
La Navidad está casi por llegar y por eso, hemos preparado estas galletas de jengibre (también conocidas como Gingerbread) sencillas de preparar y muy ricas de comer. Las puedes preparar para cuándo tengas invitados en casa estos días tan señalados o también, puedes hacerlas y ponerlas en bolsitas de celofán independientes y colgarlas del árbol de navidad, ¿con qué opción te quedas?

Ingredientes

Para las galletas:

  • 100 gr. de Golden Syrup
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 huevos L
  • 500 gr. de harina
  • 250 gr. de mantequilla
  • 4 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • 1 cucharadita de clavo en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico

Para el glaseado:

  • zumo de limón
  • azúcar glas o azúcar blanco

Elaboración

1.- Pon el Golden Syrup, el azúcar, la canela, el jengibre y el clavo en polvo en una cazuela. Cuándo empiece a hervir, apaga el fuego y retira.

2.- Añade la mantequilla para que se derrita y deja enfriar.

3.- En otro recipiente a parte, pon la harina junto con el bicarbonato y mézclalo bien con una cuchara.

4.- Añade los huevos a la mezcla del sirope una vez esté frío, también puede estar templado.

5.- Mezcla con la harina el contenido del bol del sirope y mézclalo todo bien.

6.- Envuélvelo con film transparente y mételo en la nevera toda la noche. Al día siguiente, coge 1/4 de la mezcla, trabájala y con un rodillo alísala y con el cortador de galletas ves cortando la masa.

7.- Hornéalas y déjalas enfriar. ¡Listas!

Sigue la receta en el blog que te lo contamos todo... ¡Te esperamos!