Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz
Lo mejor para combatir las altas temperaturas del verano... sano, nutritivo y refrescante!!
Ingredientes

Ingredientes:

  • 100 ml de aceite de oliva (pero no demasiado intenso)
  • 25/ 30 ml de vinagre suave
  • sal y pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde (preferible si es rojo pero no confundir con el pimiento morrón)
  • 1 pepino
  • 500 gr aproximadamente de tomates "pera" bien rojos y maduros
  • pan del día anterior
  • pera o manzana 
  • agua bien fría.

Preparación: 

En una jarra de cristal añadir el aceite, el vinagre, los ajos pelados, el pimiento, el pepino (solo unas tres rodajas), unas lonchas finas de la fruta que más nos guste (solo para dar un toque afrutado), los tomates lavados y troceados y por último el pan que previamente lo habremos remojado en agua ( un trozo pequeñito). Salpimentamos (pizca de pimienta) y batir muy bien todo con la batidora. 

Una vez bien mezclado todos los ingredientes pasar la crema por un colador fino. A continuación, verterla en otra jarra de cristal, agregar agua bien fría hasta conseguir una crema más líquida pero no demasiada. Conservar en la nevera hasta la hora de tomar. Servir muy frío.