Hojaldre de morcilla , manzana y queso

Hojaldre de morcilla , manzana y queso
Para los amantes del tapeo y la cervecita , impresionante tapa.
Ingredientes
Hojaldre de morcilla , manzana y quesoPara unas 8 unidadesIngredientes:- 1 morcilla de burgos- cuñas de Cuña Queso de Oveja Viejo La Antigua- piñones- 1/2 manzana- 1/2 cebolla- 1 cucharada de azúcar moreno- sal- 8 cazuelas de hojaldreElaboración:Pelamos y cortamos la manzana en trocitos pequeños  y reservamos, cortamos la cebolla en trozos pequeños y ponemos a pochar con un chorrito de aceite de oliva hasta que empiece a dorar.Ahora añadimos el azúcar y la manzana y dejamos unos 5 minutos junto con la cebolla para que se ablande la manzana, pasado ese tiempo añadimos la morcilla desmigada y dejamos cocinar todo junto aplastando con un tenedor hasta que la morcilla quede bien desmigada y mezclada con la cebolla y la manzana.Dejaremos la Cuña Queso de Oveja Viejo La Antigua un par de horas fuera de la nevera para que se atempere y de todo su sabor.Tostamos unos piñones en una sartén hasta que tengan un tono doradito.Solo falta montar nuestras cazuelas , ponemos una cucharada de morcilla en el fondo de cada hojaldre , añadimos un trozo de queso por cazuela y unos piñones tostados , repetimos hasta tener todas las cazuelas y una vez colocadas en el plato donde serviremos le echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra , le dará un toque buenísimo, es una tapa con la que sorprender a familiares y amigos , además estas Cuña Queso de Oveja Viejo La Antigua le da un toque muy bueno a la morcilla con ese sabor que tiene .Receta elaborada con el menaje de hosteleria y cocina de la fabrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).