Huevos de salpicón

Huevos de salpicón
Salpicón fresquito para comer de bocado.
Ingredientes
Huevos cocidos, pulpo cocido, langostino cocido, krissia, mejillones cocidos, maíz cocido.
Pimientos rojo y verde, cebolleta, maíz, aceite, vinagre y sal.
Elaboración
Preparar un salpicón picando el pulpo, mejillones la krissia y los langostinos. Aliñar con una vinagreta de cebolleta, pimientos, maíz, el aceite de oliva, vinagre y sal. Dejar macerar, reposar y enfriar en la nevera unas horas.
Preparar unos huevos cocidos y enfriar. Partir por la mitad quitar las yemas y puedes utilizar alguna de ellas para añadirlas al salpicón.
Rellenar con el mismo.