Súper sencillo. Una vez que tengamos los garbanzos cocidos, los trituramos hasta obtener una crema espesita. Si vemos que lo queremos más suelto, podemos añadirle un poquito de agua de su cocción.
Incorporamos la pasta de sésamo, la sal y el limón y mezclamos bien.
Podéis prepararlo y conservarlo hasta 1 semana cerrado en un tarrito en la nevera. Además, podéis hacer muchísimas variedades distintas. Por ejemplo, para la cantidad que os cuento arriba, tenéis las siguientes posibilidades:
-Hummus de remolacha: Añadiendo a la mezcla anterior 200 gr de remolacha cocida escurrida y triturada.
-Hummus de tomate cherry: Añadiendo a la mezcla anterior 150 gr de tomates cherrys triturados.
-Hummus de aceituna: Añadiendo a la mezcla anterior 175 gr de aceitunas negras o verdes trituradas.
-Hummus de pimiento: Añadiendo a la mezcla anterior un pimiento asado mediano triturado.
