La preparación del hummus de garbanzos no es para nada complicada, y puedes usarlo como aperitivo de dipear, acompañar platos o untar en sandwich. Te atrapará con su fina textura e interesantes sabores.
Hummus de garbanzos
Ingredientes
- 400 g. garbanzo cocido
- 80 g. sésamo
- 1/2 limón
- 1 cucharadita de comino
- 1 vaso de aceite de oliva Pimentón (opcional)
- sal (al gusto)
Elaboración
Para empezar, tostaremos el sésamo en la sartén. Lo dejamos enfriar y luego lo trituramos, añadiendo un poco de aceite, y con eso se forma el tahini. Luego, trituraremos los garbanzos cocidos con 2 cucharadas de tahini, zumo de limón, aceite, sal y comino.También podemos añadir un poco de agua del cocido de garbanzos o agua, y un poco de aceite si es necesario, y lo trituramos hasta que quede muy fino. Finalmente, servimos en un bol y le añadimos un poco de pimentón para decorar.