El 13 de mayo fue el día internacional del hummus. Es un plato fácil y rápido de preparar y hacerlo en casa es facilísimo.
Hummus de garbanzos
Ingredientes
Ingredientes hummus de garbanzos:
- 400 gr. garbanzos cocidos y envasados
- jugo de medio limón
- 1 diente ajo pelado y troceado
- 2 cucharadas salsa tahini
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita comino molido sin gluten
- 1/2 vaso agua aproximadamente
- pimentón de la Vera para espolvorear por encima
- 1 chorrito aceite de oliva virgen
- perejil para adornar
Elaboración
Paso 1: Escurre y enjuaga los garbanzos.Paso 2: Cuando ya han escurrido el agua viértelos a un vaso triturador. Añade el jugo de medio limón, un diente de ajo pelado y troceado, dos cucharadas de Tahini (busca la receta en mi perfil), la sal , el comino molido sin gluten y un poco de agua. El agua se lo debes añadir poco a poco hasta conseguir una textura suave pero espesa.
Paso 3: Comprueba el punto de sal y si es necesario añade un poco más. Cuando ya tengas la textura deseada, pon el hummus en un bol para servir, dibuja unos círculos del centro hacia afuera con una cuchara y adórnalo con un poquito de pimentón dulce o picante, al gusto de cada uno, un poco de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen. Lo puedes acompañar con unas tostadas o unos picos sin gluten o crudités.