Hummus con pan de pita

Hummus con pan de pita
Si ya se hace el pan para acompañar en casa...
Ingredientes

Ingredientes para la tahina (o tahini)

- 2 cdas. de sésamo/ajonjolí tostado

- 4 cdas. de agua

- 1 pizca de sal

Preparación de la tahina

- Verter todos los ingredientes en un vaso picador y triturar hasta conseguir una pasta (no hace falta que sea una crema fina) y listo.

Ingredientes para el hummus:

- 400 gr. de garbanzos cocidos de bote

- 1 cda. de tahina

- 1/2 limón en zumo

- 1/2 vaso de aceite de oliva

- 1 diente de ajo (sin el germen)

- 1 cucharadita de comino

- 5 cucharadas de yogur griego o una cucharada de queso de untar que alguna vez lo he utilizado porque no tenía yogur y ha quedado también muy rico.

- Sal y pimienta negra a gusto de cada uno

- Pimentón dulce (para decorar)

Preparación del hummus :

- En un vaso batidor se ponen los garbanzos bien lavados y escurridos.

Añadimos el zumo de limón, el aceite, el ajo, el comino y el yogur. Trituramos muy bien, sin desesperarnos, hasta conseguir una crema suave (si veis que la queréis más suave, añadir una cucharada más de yogurt o un poquito más de aceite).

Salpimentamos al gusto y volvemos a mezclar para que se reparta por todo nuestro hummus.

- Servimos en un bol y decoramos con pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.

PAN DE PITA. Ingredientes para 12 unidades:

- 200 gr de harina de fuerza

- 200 gr de harina floja

- 5 gr de levadura fresca de panadería

- 10 gr de azúcar

- 5 gr de sal

- 250 ml de agua

Preparación:

En un bol ponemos los dos tipos de harina junto con la levadura desmenuzada, la sal y el azúcar. Mezclamos.

Añadimos el agua y amasamos durante 10 minutos hasta formar una bola. Cuando ya no podamos amasar en el bol continuamos en la superficie de trabajo.

Dejamos reposar la masa durante 30 minutos. Dividimos la masa en porciones de 80 gr de peso. Forma bolas y estiralas con ayuda de un rodillo formando un círculo de unos 14 cm de diámetro.

Precalienta el horno a 250º durante 20 minutos con una bandeja de horno en su interior. Desliza el pan de pita sobre la bandeja y hornea durante 2 minutos por cada lado. Al sacar los panes guardalos en unos paños hasta que se enfríen.

Que disfruten!