Mejillones en salsa

Mejillones en salsa especial Navidad, una receta diferente para preparar unos buenos mejillones.

Ingredientes

Para 8 personas: 

  • 2 kilos mejillones 
  • 1 tallo de apio 
  • 350 gr. cebolla 
  • 300 ml. vino blanco 
  • 200 ml. nata cocinar 
  • 1/2 vaso caldo mejillones 
  • 30 gr. mantequilla 
  • pimienta negra al gusto 
  • aceite oliva 
  • sal al gusto

Elaboración

Una vez tengamos limpios los mejillones, los abrimos al vapor en una olla y los reservamos.

Mientras en una sartén ponemos aceite de oliva y mantequilla, pochamos a fuego medio la cebolla cortada a pluma y el apio, salamos un poco. Cuando tengamos la cebolla bien tostada, la pimentamos, añadimos el vino blanco, cocinar hasta que prácticamente el vino evapore.

Meter todo en un vaso de triturar, añadir la nata, medio vaso del caldo de los mejillones, triturar bien con el túrmix. Añadimos la salsa a la sartén, metemos los mejillones a los que hemos quitado una concha, cocinamos a fuego lento unos 10 minutos más.

Servir calientes y a disfrutar. Espero que os guste.