Muffins de jamon y queso

Muffins de jamon y queso
Un excelente complemento para una tabla d quesos o de embutidos, para acompañar carnes es ideal y si los quieres llevar de pic-nic......
Ingredientes
Ingredientes:Para 12 Unidades.150 gm harina común80 gm queso rallado, Semi curado.80 gm jamón York3 cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra, mas un una cucharada para el final.1 huevo125 ml yogurth natural o griego o nata (crema de leche)10 gm levadura1/2 cucharadita de bicarbonatoOrégano / Albahaca / Pimienta Negra.SalPreparación:Cortar en trozos pequeños el jamón, rallar el queso, mezclar y reservar.Cernir en un recipiente todos los ingredientes sólidos, (harina, levadura, bicarbonato, sal) Reservar.Aparte, batir el huevo, el aceite de Oliva, agregarle el yogurth natural, mezclar hasta incorporar, echar el jamón y el queso, cuando este todo bien mezclado agregar la harina cernida con los otros ingredientes secos, las especias, revolver muy bien y poner en moldes de papel para magdalenas o muffins.Llevar a horno pre calentado a 180ºC por 25 minutos.Tan pronto salgan del horno, pintar con aceite de Oliva, regar orégano y un poco de pimienta negra recién molida por encima.Dejar reposar unas cuantas horas antes  de disfrutar.