Muffins de Queso "Pan de Queso en forma de Rosa"

El pan de queso o panes de queso es una delicia dentro de la panadería, es ideal para acompañar todo tipo de platos salados como dulces. Siempre se ha dicho que el mejor queso para un pan de este estilo es del tipo mozzarella o similar, uno fundente y nunca de gratinar, ya que se busca que se funda en el interior de la masa para hacer todo uno. Con este video vas a aprender a activar correctamente la levadura, a realizar la masa básica de pan para principiantes y transformar bollos de pan en bollos en forma de rosa con la ayuda de moldes de muffins.
Ingredientes
Ingredientes en tazas:
4 tazas y media de harina de trigo
1 taza y 1/4 de agua tibia ( la cantidad de agua variará dependiendo de la cantidad de proteínas de la harina, en mi caso tenía 10 gr por 100 gr de harina, si usas una harina con menos proteínas necesitarás menos agua).
1 sobre de levadura seca de panadero, los sobres son para 500 gr de harina o 1 pastilla de levadura fresca 25 gr.
1 cdta. De sal.
Queso mozzarella al gusto.
Aceite vegetal para evitar que se pegue la masa.
1 huevo para pintar.
Elaboración
Realizar la masa de pan con los ingredientes que le corresponde.
Después del reposo, quitar el aire a la masa y dar forma de rosa como se india en el video.
Dejamos reposar hasta que duplique su tamaño
Pincelar con huevo y hornear hasta que se dore.