Okonomiyaki -Pizza japonesa-

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Ingredientes

Ingredientes:

100 g de harina 

140ml caldo Dashi o agua

1/4 cucharadita de levadura

200 g de col 

Cebolleta

50g Pulpo cocido

8 Gambas

2 huevos

Bacon

Ingredientes para decorar:

salsa okonomiyaki o barbacoa

mayonesa

Copos de Bonito seco

Alga Nori en polvo Preparación:

1. Vamos a comenzar preparando los ingredientes. Troceamos la col, cebolleta, Gambas y Pulpo.

2. En un bol colocamos la harina con la levadura. Puedes mezclarla ahora con el caldo dashi o agua, o mezclarlo una vez que tengas todos los ingredientes en el bol.

3. Se añade al bol la col, cebolleta, gambas, pulpo, huevos, un poco de sal y el caldo dashi o agua. Se mezcla hasta estar todos los ingredientes bien integrados.

4. En una sartén o plancha ponemos un poco de aceite a calentar.

5. Echamos la mezcla y la expandimos de forma circular con una espátula. Debe tener el grosor de 1 o 2 centímetros.

6. Cubrimos toda la superficie con trozos de bacon, que aplastaremos un poco para que se adhieran a la mezcla.

7. Una vez que ha cuajado volteamos la pizza, habrán pasado unos cinco minutos.

8. Doramos el bacon durante uno 5- 7 minutos y cuando esté bien tostado la volvemos a voltear.

9. Cubriremos toda la superficie en la que se encuentra el bacon con salsa okonomiyaki o barbacoa.

10. Ponemos por la superficie un poco de cebolleta picada muy fina y unos hilos de mayonesa.

11. Puedes espolvorear también escamas de bonito seco y polvo de algas.

12. Ya sólo queda apagar el fuego y servir.

Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/04/okonomiyaki-pizza-japonesa.html#more

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