Palitos de berenjena

Palitos de berenjena
En casa nos encantan las berenjenas y siempre intento pensar recetas nuevas para hacer con ellas. La verdad es que esta receta esta buenisima.
Ingredientes

INGREDIENTES:
1 berenjena
2 huevos
rebozado crujiente o pan rallado
harina
aceite de oliva suave


PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas como si fueran patatas fritas. Echamos en una bolsa hermética harina y metemos las berenjenas dentro, cerramos y movemos. Rebozamos en huevo y en el rebozado crujiente.
Freímos en aceite muy caliente