Palitos de berenjenas

Palitos de berenjenas
Riquisimas, yo las acompañe con unas albondigas
Ingredientes

INGREDIENTES:
1 berenjena 
3 huevos  
IN & OUT CRUMBS, espesante instantáneo Esgir sin gluten
harina de garbanzo
aceite de oliva suave

PREPARACION: Cortamos
las berenjenas como si fueran patatas fritas. Echamos en una bolsa
hermética harina y metemos las berenjenas dentro, cerramos y movemos.
Rebozamos en huevo y en el rebozado crujiente.
Freímos en aceite muy caliente