Panna cotta salada al parmesano con salmon, ajonjolí y arándanos

Panna cotta salada al parmesano con salmon, ajonjolí y arándanos
Aperitivo original? Antipasto fresco y gustoso? Si que lo hay: un bocconcino muy especial se trata de una panna cotta salada al parmesano con salmon a
Ingredientes

INGREDIENTES:


200 ml di nata/Panna fresca


50 g di Salmon ahumado/ affumicato


50 gr de queso Parmesano rallado


1 lámina de gelatina/ Colla di pesce


ajonjolí


Arándanos


galletas saladas o crackers


sal y pimienta al gusto

molde de silicona o vasitos desechables para café


PREPARACION:
1. poner en remojo la hoja de gelatina en agua fria por 10 minutos


2. en una ollita a parte calentar la nata pero que no hierva, apagar
el fuego y añadir el parmesano, sal y pimienta y la hoja de gelatina
escurrida, mezclar bien hasta incorporar bien los ingredientes


3. verter la mezcla en el molde de silicona o en los vasitos
desechables para café y colocamos dentro un arándano y dejamos enfriar a
temperatura ambiente y luego meterlos en la refrigeradora por al menos 1 ora

4. pasar en una sartén antiadherente el salmón con sal y pimienta al gusto y cortarlo en pedazos pequeños


5. tostar un poco el ajonjolí y reservar para el final


6. pasado la hora sacar con cuidado del molde de silicona o vasitos
desechable la panna cotta y colocarla encima de una galleta salada


7. colocamos el salmón ahumado encima y decoramos con un arándano y el ajonjolí al gusto y servimos. Te ha animas a probar?