Aquí tenéis un entrante perfecto, ¡patatas rellenas de verano! Estas patatas rellenas son muy refrescantes para el verano y deliciosas. Tienen un relleno fresquito de atún, tomates Cherry y olivas con una salsa perfecta hecha con yogur griego, mayonesa y mostaza que te dejará con la boca abierta al probarla. Prepárate para gozarla con esta receta deliciosa y fresquita.
Patatas rellenas de verano
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- sal
Ingredientes salsa:
- 80 gr. yogur griego natural light
- 50 gr. mayonesa light
- 20 gr. mostaza
- eneldo
- pimienta negra molida
Ingredientes relleno:
- tomates Cherry
- 1 lata de atún natural
- olivas
Elaboración
Cocer las patatas durante 40 minutos aproximadamente. Cortar las patatas en dos y las vaciamos. En un bol mezclamos los ingredientes del relleno: tomates Cherry troceados, atún, olivas troceadas y los restos de la patata que hemos vaciado.Mezclamos muy bien hasta que quede un relleno homogéneo. Prepararemos la salsa mezclando todos los ingredientes: yogurt griego, mostaza, mayonesa, pimienta negra, eneldo y sal. Mezclaremos la salsa con los ingredientes del relleno hasta integrar todo bien.
Rellenamos las patatas y decoramos con unas olivas arriba. Refrigerar 1 hora antes de consumir. Listo. ¡Disfruta!
Receta original tocando las letras azules: