Pudin de langostinos

Pudin de langostinos
Calentando motores para aperitivos de Navidad. Imprescindible la salsa rosa. Gusta a todo el mundo y se puede hacer con antelación.
Ingredientes
Ingredientes: 

·       Medio kilo de langostinos cocidos ( sin pelar )
·       3 huevos 
·       100 g. tomate frito 
·       150 g. nata líquida 
·       Sal 
·       Pimienta blanca 
·       Mantequilla para los moldes 

Así lo hago yo: 

- Precalentamos el horno a 200ºC. 
- Ponemos un recipiente con agua, una fuente de Pirex, por ejemplo, donde luego nos entren las 4 flaneritas. 
- Engrasamos con mantequilla nuestros moldes. 
- Pelamos y limpiamos de sus tripas llos langostinos cocidos y los ponemos en un cuenco amplio. 
- Añadimos el resto de ingredientes. 
- Ponemos un poco de sal y otro poco de pimienta blanca. 
- Batimos enérgicamente hasta obtener un puré fino y sin grumos. 
- Repartimos la crema en las flaneritas de aluminio. 
- Las metemos dentro del recipiente con agua para que el pudin se haga al baño María. 
- Horneamos 35 minutos. 
- Sacamos del horno con cuidado,  dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico. 
- Desmoldamos y servimos con tostas de pan y salsa rosa. 
Elaboración