Queso especiado en nido de pan

Ingredientes

Ingredientes :

- Queso semicurado o curado tipo manchego a tu gusto.

- Tomates secos (mejor si están marinados en su propio aceite).

- Hierbas aromáticas frescas (tomillo, romero, orégano).

Pimentón dulce.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra recién molida

Preparación :

Quitamos las cortezas al queso y lo troceamos en dados regulares.

Picamos los tomates secos. Si lo prefieres y no son muy grandes los dejas enteros.

Picamos menuditas las hierbas aromáticas.

Ponemos el queso en un bol con algo de fondo y vamos añadiendo los tomates secos con su aceite de conservación si lo llevan, las hierbas picadas y la pimienta.Espolvoremos con pimentón dulce y rociamos con algo más de aceite virgen extra. Mezclamos todo.

Esta mezcla debe conservarse en la nevera al menos 2 horas antes de consumir para que tome bien el sabor. Está claro que cuanto más rato esté macerando, más potente será el sabor.

Antes de servir lo sacamos de la nevera para que el queso se temple porque frío pierde sabor. 

Presentar en un pan redondo al que previamente le hemos quitado la miga.