Rolls de Acelgas

Rolls de Acelgas
Un estupendo aperitivo o entrante en porciones individuales estupendo para cenitas, cumpleaños y cualquier celebración familiar o con amigos.
Ingredientes

1 plancha de hojaldre (refrigerado)

   1 cebolla

   2 lonchas de queso

   3 tomates secos

400 grs Acelgas cortadas y limpias (las ponemos a cocer)

un puñadito de almendras

un puñadito de uvas pasas (sin pepitas)

Aceite de oliva, sal y pimienta (al gusto)

Preparación:

Lo primero es poner las acelgas limpias y cortadas  a cocer con agua y sal, las dejaremos escurrir en un colador y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y la cebolla cortada a nuestro gusto, dejandola pochar un rato, sal y pimienta con moderación. añadimos los tomates secos cortados en trocitos pequeños, cortaremos las almendras y las pasas a cuchillo, añadiendolo todo junto a la cebolla, por último añadimos las acelgas y rehogaremos todo junto.

Dejaremos enfriar, preparamos el hojaldre, solo tenemos que extenderlo, añadimos nuestra preparación y pondremos el queso a trozos.

Ahora con ayuda del papel envolveremos el hojaldre con el relleno.

Cortaremos con cuchillo porciones iguales o similares, lo pondremos en una bandeja de cup cakes. Pincelamos aceite por encima.Tendremos el horno encendido entre 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 18 minutos aproximadamente.

Vigilamos que quede dorado a nuestro gusto. dejaremos enfriar en una rejilla y desmoldaremos cuando aún estén calientes, con cuidado de no quemarnos.

Recomendación:

- Las acelgas pueden ser de paquete que viene limpio directo para cocer.

- Rellenar cuando la preparación esté templada o atemperada.

- Pincelo con aceite, queda muy bién y no uso huevo.

- Podemos hacer el relleno con anterioridad y tenerlo reservado en el frigo.

- Nos sirve como entrante, aperitivo, para acompañar otro plato, para cumpleaños quedan   ideales.

Templados están mejor para comerlos.